¿Eres un entusiasta del chocolate blanco? Si la respuesta es sí, ¡prepárate para enamorarte de esta receta de brownie de chocolate blanco! Una delicia crujiente por fuera y jugosa por dentro, perfecta para cualquier ocasión.
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Ingredientes para hacer Brownie de Chocolate Blanco
- 200g de chocolate blanco de buena calidad
- 100g de mantequilla sin sal
- 150g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120g de harina de trigo
- Una pizca de sal
- Opcional: Nueces o chips de chocolate para agregar textura
Cómo hacer Brownie de Chocolate Blanco
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra un molde para hornear (aproximadamente de 20×20 cm) con papel de hornear o engrásalo ligeramente.
- Trocea el chocolate blanco en pedazos pequeños. En un cazo a fuego bajo, derrite el chocolate y la mantequilla juntos, removiendo constantemente para evitar que se queme. También puedes hacerlo al baño María o en el microondas en intervalos cortos. Una vez derretido, retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea pálida y espumosa. Agrega el extracto de vainilla y la mezcla de chocolate blanco y mantequilla. Mezcla bien.
- Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla húmeda. Mezcla suavemente con una espátula, evitando sobrebatir, hasta que los ingredientes secos estén completamente integrados.
- Si deseas, puedes añadir nueces picadas, chips de chocolate, frutas secas o ralladura de cítricos en este punto, mezclando suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alísala con una espátula.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el brownie esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migas húmedas. Ten cuidado de no sobrecocinarlo para mantener esa textura húmeda y pegajosa característica de los brownies.
- Deja que el brownie se enfríe completamente en el molde.
- Una vez frío, córtalo en cuadrados y sírvelo. Puede acompañarse con helado, frutas frescas, nata montada o solo.
Con qué acompañar Brownie de Chocolate Blanco
Helado de Vainilla
Un clásico que nunca falla. El helado de vainilla con su sabor suave y cremoso complementa perfectamente la intensidad del brownie de chocolate blanco.
Frutos Rojos
La acidez de los frutos rojos como fresas, frambuesas o arándanos añade un contraste delicioso al dulzor del brownie.
Salsa de Caramelo
Una salsa de caramelo casera puede llevar tu brownie a otro nivel. Su sabor intenso y dulzón es una combinación ganadora.
Nata Montada
Añade ligereza y frescura al paladar con un toque de nata montada. Ideal para equilibrar los sabores.
Café
Un café expreso o americano es el acompañante perfecto para realzar los sabores del brownie de chocolate blanco.
Consejos para que Brownie de Chocolate Blanco quede perfecto
Calidad del Chocolate
Elige un chocolate blanco de alta calidad, marca la diferencia en sabor y textura.
No Sobrebatir
Evita sobrebatir la mezcla para mantener una textura suave y húmeda.
Controlar el Horneado
Un buen brownie debe estar crujiente por fuera y jugoso por dentro. Controla el horneado para evitar que se seque.
Enfriar Antes de Cortar
Deja que el brownie se enfríe completamente antes de cortarlo, así evitarás que se desmorone.
Experimenta con Aditivos
Prueba agregar nueces, chips de chocolate, o incluso un poco de ralladura de naranja para darle un toque único.
Variaciones de Brownie de Chocolate Blanco
Con Nueces
La adición de nueces ofrece una textura crujiente y un sabor a nuez que complementa el chocolate blanco.
Brownie Marmolado
Combina la masa de brownie de chocolate blanco con una de chocolate negro para obtener un efecto marmolado y un sabor dual.
Con Frutas Secas
Añadir frutas secas como arándanos o pasas puede aportar un toque dulce y ácido interesante.
Brownie Vegano
Utiliza ingredientes veganos como leche de almendra y chocolate blanco vegano para una versión sin productos animales.
Con Chips de Chocolate
Incorpora chips de chocolate oscuro o de leche para un extra de sabor y textura.
Preguntas frecuentes Brownie de Chocolate Blanco
¿Puedo hacerlo sin gluten?
Sí, simplemente sustituye la harina de trigo por una harina sin gluten de tu elección.
¿Cuánto tiempo se conserva?
En un recipiente hermético, el brownie puede durar hasta 5 días a temperatura ambiente.
¿Puedo congelarlo?
Sí, el brownie se congela bien. Envuélvelo en papel film y guárdalo hasta por 3 meses.
¿Se puede hacer brownie de chocolate blanco sin huevo?
Sí, se puede sustituir los huevos con ingredientes como puré de manzana o plátano para mantener la textura húmeda.
¿Cómo saber si el brownie de chocolate blanco está bien cocido?
Debe tener un color dorado en la superficie y al insertar un palillo en el centro, este debe salir limpio o con algunas migas húmedas.
¿Puedo usar chocolate blanco para cobertura en lugar de barras?
Sí, el chocolate blanco para cobertura puede ser una alternativa, aunque puede alterar ligeramente la textura y el sabor.
¿Es posible hacer brownie de chocolate blanco en microondas?
Sí, aunque la textura puede variar, es posible hacerlo en microondas ajustando el tiempo y la potencia.
¿Qué tipo de harina es mejor para el brownie de chocolate blanco?
La harina de trigo común es la más utilizada, pero puedes usar harina de almendras o avena para una versión más saludable.
¿Puedo añadir frutas al brownie de chocolate blanco?
Claro, frutas como arándanos o plátanos pueden añadir un sabor único y textura extra.
¿Cómo conservar el brownie de chocolate blanco para que no se seque?
Guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o refrigerarlo para una mayor duración.
¿Se puede hacer brownie de chocolate blanco vegano?
Sí, utilizando sustitutos veganos para la mantequilla, el chocolate y los huevos.
¿Puedo hacer brownie de chocolate blanco sin azúcar?
Sí, puedes usar alternativas como stevia o eritritol, pero esto puede cambiar la textura y el sabor.
¿Es posible agregar otros tipos de chocolate al brownie de chocolate blanco?
Sí, puedes añadir chocolate negro o con leche en trozos para crear un contraste de sabores.
