¿Has pensado alguna vez en cocinar una deliciosa dorada a la sal en el microondas? Este método revolucionario combina la rapidez del microondas con el sabor tradicional de la dorada a la sal. En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar este plato exquisito y saludable en la comodidad de tu cocina.
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Ingredientes para hacer Dorada a la Sal Microondas
- 1 dorada grande, limpia y sin vísceras
- 2 kg de sal gruesa
- 2 claras de huevo
- Ramas de romero y tomillo (opcional)
- Rodajas de limón (para decorar)
Cómo hacer Dorada a la Sal Microondas
- Mezcla la sal gruesa con las claras de huevo y hierbas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cubre el fondo de un recipiente apto para microondas con una capa de la mezcla de sal.
- Coloca la dorada sobre esta cama y cúbrela completamente con el resto de la sal.
- Cocina en el microondas a máxima potencia durante 20 minutos.
- Deja reposar unos minutos antes de romper la costra de sal y servir.
Con qué acompañar Dorada a la Sal Microondas
Ensalada Fresca
Una ensalada fresca es el complemento ideal para la dorada a la sal. Combina hojas verdes, tomate cherry, cebolla morada y un aderezo ligero para equilibrar los sabores.
Arroz Blanco
El arroz blanco, suave y esponjoso, es una base excelente que realza el sabor de la dorada sin competir con él. Añade un toque de azafrán para un aroma especial.
Puré de Patatas
Un puré de patatas cremoso y bien condimentado es una opción clásica y reconfortante. Añade un poco de mantequilla y nuez moscada para un sabor extra.
Verduras Asadas en Air Fryer
Las verduras asadas en Air Fryer, como brócoli, zanahorias y espárragos, son ligeras y saludables. Condimenta con un poco de aceite de oliva y limón para realzar su sabor natural.
Patatas Asadas
Las patatas asadas con hierbas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, un acompañamiento que nunca falla. Usa romero y tomillo para un aroma delicioso.
Consejos para que Dorada a la Sal Microondas quede perfecto
Elige una Dorada Fresca
La frescura es clave. Asegúrate de que tu dorada esté fresca, con ojos brillantes y piel firme, para un resultado óptimo.
Sal de Calidad
Utiliza una sal gruesa de buena calidad. La sal no solo cocina el pescado, sino que también lo aromatiza sutilmente.
Controla el Tiempo de Cocción
El microondas puede ser impredecible. Vigila el tiempo de cocción y ajusta según el tamaño de la dorada y la potencia de tu microondas.
Deja Reposar Antes de Servir
Es importante dejar reposar el pescado unos minutos después de cocinarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, resultando en una textura más jugosa.
Rompe la Sal con Cuidado
Rompe la costra de sal cuidadosamente para evitar que los granos de sal caigan sobre la dorada. Esto garantiza un sabor equilibrado.
Variaciones de Dorada a la Sal Microondas
Con Hierbas Aromáticas
Introduce en la cavidad de la dorada hierbas aromáticas como eneldo, perejil o cilantro para un sabor extra.
Versión Picante
Agrega guindilla o pimienta roja a la mezcla de sal para una versión picante que aporte un toque audaz.
Con Cítricos
Coloca rodajas de limón o naranja dentro de la dorada para una versión cítrica, aportando un frescor inigualable.
Menos Sal, Más Sabor
Reduce la cantidad de sal y añade una capa de papel vegetal entre la dorada y la sal para una versión con menos sodio.
Relleno de Mariscos
Rellena la dorada con pequeños mariscos como gambas o mejillones para una versión gourmet sorprendente.
Preguntas frecuentes Dorada a la Sal Microondas
¿Cuánto tiempo se cocina la dorada en el microondas?
Generalmente, se cocina durante 20 minutos a máxima potencia, pero puede variar según el tamaño del pescado y la potencia del microondas.
¿Puedo reutilizar la sal para otra preparación?
No es recomendable, ya que la sal absorbe humedad y sabores del pescado, perdiendo su pureza.
¿Es necesario añadir claras de huevo a la sal?
Las claras ayudan a que la sal forme una costra más firme alrededor del pescado, pero puedes omitirlas si prefieres.
¿Cómo sé si la dorada está bien cocida?
La dorada está lista cuando la sal forma una costra dura y el interior alcanza una temperatura de 60°C (140°F).
¿Qué hago si mi microondas no es muy potente?
Aumenta el tiempo de cocción en intervalos de 2-3 minutos, comprobando regularmente hasta que esté cocida.
