¡Bienvenidos, amantes de la cocina! Hoy vamos a sumergirnos en el mundo de los sabores con una receta que te dejará pidiendo más: el pollo teriyaki. Este plato, originario de Japón, ha conquistado mesas alrededor del mundo gracias a su equilibrio perfecto entre dulzura y salinidad, además de su increíble facilidad de preparación. ¿Listos para convertir un día cualquiera en una aventura culinaria? ¡Vamos allá!
Otras recetas que te pueden interesar:
Ingredientes para hacer Pollo Teriyaki
- 500g de pechuga de pollo, cortada en trozos
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 pedazo de jengibre fresco, rallado (aproximadamente 1 cucharadita)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo y cebollín para decorar
Cómo hacer Pollo Teriyaki
- En un bol, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el ajo y el jengibre para crear la marinada.
- Añade el pollo al bol, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar por al menos 30 minutos.
- Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo, reservando la marinada, y cocínalo hasta que esté bien dorado.
- Vierte la marinada restante sobre el pollo y cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y el pollo esté completamente cocido.
- Sirve caliente, espolvoreado con semillas de sésamo y cebollín picado.
Con qué acompañar Pollo Teriyaki
Arroz blanco al vapor
Un clásico que nunca falla. El arroz blanco es el lienzo perfecto para complementar el rico sabor del pollo teriyaki, absorbiendo la deliciosa salsa y equilibrando cada bocado.
Ensalada de col
Para añadir un toque fresco y crujiente a tu plato, nada mejor que una ensalada de col. Su sabor suave contrasta maravillosamente con el intenso teriyaki.
Fideos Soba
Si buscas una alternativa al arroz, los fideos soba son tu mejor opción. Estos fideos de trigo sarraceno aportan una textura única y se mezclan de maravilla con la salsa teriyaki.
Verduras al vapor
Un mix de verduras al vapor como brócoli, zanahorias y pimientos no solo añade color a tu plato, sino también una carga de nutrientes esenciales.
Ensalada de pepino con vinagreta de sésamo
Esta ensalada ligera y refrescante es el acompañamiento ideal para el pollo teriyaki. La vinagreta de sésamo le da un toque final inigualable.
Consejos para que Pollo Teriyaki quede perfecto
Marinado nocturno
Para un sabor más profundo, deja marinar el pollo en la nevera toda la noche. Esto hará que la carne se impregne bien de todos los sabores.
Usa jengibre fresco
El jengibre en polvo puede parecer una alternativa fácil, pero el fresco aporta un sabor y aroma inigualables al plato.
Controla el fuego
Mantén un fuego medio-alto cuando añadas el pollo a la sartén, pero reduce a medio-bajo al agregar la marinada. Esto evitará que la salsa se queme.
Salsa espesa
Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua a la marinada antes de cocinarla.
Decoración final
No subestimes el poder de una buena presentación. Un poco de cebollín y semillas de sésamo al final pueden transformar tu plato.
Variaciones de Pollo Teriyaki
Pollo Teriyaki al horno
Para una versión menos laboriosa, puedes marinar el pollo y luego hornearlo a 180°C por 25-30 minutos, bañándolo de vez en cuando con la marinada.
Pollo Teriyaki picante
Añade unas rodajas de chile o un poco de pasta de chile a la marinada si te gustan los sabores intensos y picantes.
Teriyaki con piña
Incorpora trozos de piña a tu pollo teriyaki para un delicioso contraste dulce que realzará los sabores umami de la salsa.
Tofu Teriyaki
Para una opción vegetariana, sustituye el pollo por tofu firme. Asegúrate de presionarlo bien antes de marinarlo para que absorba todos los sabores.
Teriyaki de salmón
El salmón es otra excelente proteína para este plato. Sigue el mismo proceso de marinado y cocción para un resultado jugoso y lleno de sabor.
Preguntas frecuentes Pollo Teriyaki
¿Puedo usar pechugas de pollo con hueso?
Absolutamente. Aunque la receta original sugiere pechugas sin hueso por conveniencia, usarlas con hueso aportará aún más sabor durante la cocción.
¿Cómo puedo hacer mi salsa teriyaki casera?
Mezcla salsa de soja, agua, miel, vinagre de arroz, ajo picado, jengibre rallado y un poco de maicena disuelta en agua fría. Cocina a fuego lento hasta que espese.
¿El pollo teriyaki es saludable?
Depende de los ingredientes que utilices. Opta por miel natural y salsa de soja baja en sodio para una versión más saludable.
¿Puedo preparar pollo teriyaki sin salsa de soja?
Para una alternativa sin soja, puedes usar tamari o una salsa de coco aminos. Aunque el sabor variará, seguirá siendo delicioso.
¿Cuánto tiempo puedo guardar el pollo teriyaki en el refrigerador?
El pollo teriyaki cocido se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
